Month: November 2020

Batátové brownies (Sweet potato brownies)

Leave a Comment / Dezerty, Recepies / By

Brownies si často beru sebou na túry do přírody – dodají energii, nezaberou příliš místa a jsou až hříšně dobré. Tento recept je veganský a slazený pouze datlemi a javorovým sirupem. Mouku lze použít i bezlepkovou – jáhlovou či pohankovou. Batáty (sladké brambory) používám hodně a to nejen kvůli jejich chuti, ale především kvůli velkému obsahu živin. Jsou zdrojem betakarotenu, který pomáhá při prevenci některých druhů rakoviny, draslíku, vitamínu C a vlákniny.

Shakshuka

Leave a Comment / Hlavní jídla, Recepies / By

Shakshuka je typická snídaně na Středním východě, která v překladu znamená “směs.” Pravidlo zní: pokud ingredienci můžete přidat do omelety, můžete jí přidat do Shakshuky. V Izraeli jsem ochutnala několi typů Shakshuky včetně špenátové, tahle mi však zachutnala nejvíce a proto jsem si na ni v restauraci vyptala recept. Jídlo skládající se z rajčat, papriky, cibule, vajíček, sýru a koření jsem si oblíbila spíše jako oběd či večeři. Ale vlastně bych ji mohla jíst pořád.

Halušky s brynzou (Slovakian halusky with Brynza cheese)

Leave a Comment / Hlavní jídla, Recepies / By

Brynzu – ovčí nepasterizovaný slaný sýr – mám ráda na všechny způsoby, kor když je čerstvá přímo od farmáře. Doporučuji kupovat brynzu nepasterizovanou a s vysokým obsahem tuku – tepelnou úpravou se ničí laktobacily, kterými brynza oproti ostatním mléčným výrobkům přímo překypuje. Má pozitiní vliv na trávení a střevní mikroflóru a pomáhá snižovat LDL (“zlý”) cholesterol. Navíc obsahuje spoustu zdravých tuků, bílkovin, minerálů a vitamínů.

Ricotta s jablky a křenem (Ricotta with apples and horseradish)

Leave a Comment / Pomazánky, Recepies / By

Tohle je jedna z mých nejoblíbenějších snídaní! Opečený žitný chléb, ricotta a nastrouhaná jablka s křenem. Ricotta krásně zjemní výraznost křenu, ale přitom nesnižuje jeho účinky na organismus. Křen je vhodné jíst zejména po antibiotické léčbě, protože upravuje střevní mikroflóru, posiluje organismus a zároveň působí protizánětlivě. Můžete si je připravit do skleniček i na zimu.