vločky s fazolkami adzuki (oats with adzuki beans)
Vločky s fazolkami adzuki
Vločky s fazolkami adzuki jsou ideální snídaní, která vám poskytne spoustu energie a výživných látek na celý den. Fazolky adzuki jsou malá, červená zrna, která jsou mimořádně bohatá na bílkoviny a vlákninu, což je činí skvělé pro podporu trávení a zdraví střev. Obsahují také vysoký podíl železa, což pomáhá předcházet únavě a podporuje správnou funkci imunitního systému. Dále jsou zdrojem antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Kombinace těchto prospěšných látek s vlákninou z ovesných vloček poskytuje vyváženou snídani, která vás zasytí a zároveň udrží hladinu cukru v krvi stabilní po celý ranní den. Tato výživná kombinace je ideální volbou pro začátek dne, pokud hledáte něco zdravého, rychlého a chutného.
TIP: fazolky adzuki vždy namáčím přes noc, aby začal proces klíčení, který podporuje stravitelnost fazolek. Minimální doba namáčení u adzuki je 8 hodin. Fazolky vařím ve větším množství a většinou z nich připravuji i večeři a část uvařených fazolek zamrazím (další snídani mám tak hotovou během 5 minut).
Oats with Adzuki beans
Preparation time: 10 min
Oats with adzuki beans are an ideal breakfast that provides you with plenty of energy and essential nutrients for the day ahead. Adzuki beans are small red legumes that are exceptionally rich in protein and fiber, making them great for supporting digestion and gut health. They are also high in iron, which helps prevent fatigue and supports the proper functioning of the immune system. Additionally, they are a source of antioxidants, which help protect cells from damage caused by free radicals. The combination of these beneficial nutrients with the fiber from the oats offers a balanced breakfast that will keep you full and maintain stable blood sugar levels throughout the morning. This nutritious combination is the perfect choice for a healthy, quick, and delicious start to your day.
TIP: I always soak adzuki beans overnight to kickstart the sprouting process, which helps improve their digestibility. The minimum soaking time for adzuki beans is 8 hours. I cook them in larger batches and usually use some for dinner, while I freeze a portion of the cooked beans (so I have another breakfast ready in 5 minutes).
Ingredience na 2 porce
15 lžic mandlového či jiného mléka
10 lžic vloček
1 lžička skořice
2 lžičky lískooříškového másla
6-7 lžic uvařených fazolek adzuki
1-2 lžíce datlového sirupu
hořká čokoláda (volitelné)
Ingredients for 2 portions
15 tablespoons of almond or other milk
10 tablespoons of oat
1 teaspoon of cinnamon
2 teaspoons of hazelnut butter
6-7 tablespoons of cooked adzuki beans
1-2 tablespoons of date syrup
Dark chocolate (optional)
Postup
- Namočené fazolky uvaříme do změknutí – já je vařím v tlakovém hrnci 40 minut.
- Vločky smícháme v s mandlovým mlékem a necháme na mírném teple zahřát do lehkého zhoustnutí (3-4 minuty).
- Do směsi poté zamícháme skořici, rozmačkaný banán a ořechové máslo. Zde ráda používám lískooříškové máslo.
- Fazolky rozmačkáme vidličkou a lehce prohřejeme a poté smícháme s datlovým sirupem.
- Směs vloček a směs fazolek poté dáme do misky a podáváme.
- TIP: fazolky adzuki jsou skvělé s hořkou čokoládou. Zkuste fazolky posypat kousky čokolády!
Instructions
- Cook the soaked beans until soft – I cook them in a pressure cooker for 40 minutes.
- Mix the oats with almond milk and heat gently over low heat until it thickens slightly (about 3-4 minutes).
- Then stir in the cinnamon, mashed banana, and nut butter. I like to use hazelnut butter for this recipe.
- Mash adzuki beans with a fork, warm them up slightly, and then mix them with date syrup.
- Combine the oat mixture with the bean mixture in a bowl and serve.
- TIP: Adzuki beans are great with dark chocolate. Try sprinkling the beans with pieces of chocolate!