VLOČKOVá
polévka
Vločková polévka
Vločková polévka je jedna z mých nejoblíběnějších. Je plná živin, skvěle chutná a zasytí. Vločky jsou zdrojem bílkovin, nenasycených mastných kyselin, vitamínů a minerálů jako je vápník či železo. Ovesné vločky jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a aminokyseliny, podporují trávení, snižují hladinu cholesterolu a krevního tlaku.
Ječné vločky zase podporují funkci jater a žlučníku. Opečená mrkev dodá tělu betakaroten a droždí vitamin B. Můžete si do polévky udělat také drožďové knedlíčky a přidat něco zeleného. V zimě používám naklíčenou brokolici, ředkev a ředkvičku. Na jaro čerstvou pažitku, petřželku či cibulku.
Oat and barley fakes soup
Oat and barley flakes soup is one of my favorites. It is full of nutrients, tastes great and fills you up. Oat flakes are a source of protein, unsaturated fatty acids, vitamins and minerals such as calcium and iron. Oat flakes are rich in protein, fiber and amino acids, supports digestion, lowers cholesterol and blood pressure. Barley flakes support the function of livers and gallbladder. Roasted carrots supply the body with beta-carotene and yeast with vitamin B. You can also make yeast dumplings and add something green to the soup. In winter I use sprouted broccoli and radish, during spring or summer chives, parsley or onion.
Ingredience
půl hrnku ovesných vloček
půl hrnku ječných vloček
1 cibule nakrájená na jemno
2 stroužky česneku
1 mrkev
1/4 celeru
přepuštěné máslo či kokosový olej
2 vajíčka
neaktivní droždí (vitamín B)
naklíčená brokolice, pažitka, petržel či cibulka
sůl
Ingredients
half a cup of oat flakes
half a cup of barley flakes
1 finely chopped onion
2 garlic cloves
1 carrot
1/4 of celery
clarified butter or coconut oil
2 eggs
inactive yeast (vitamin B)
salt
Postup
- Nastrouháme si mrkev a celer.
- Rozpustíme máslo a orestujeme cibuli až dokud není průhledná.
- Přidáme nastrouhanou mrkev s celerem a restujeme další 3 minuty, abychom z mrkve dostali betakaroten.
- Nakonec přidáne vločky a česnek a restujeme další 3 minuty.
- Vše zalijeme vodou (cca 1,5 – 2 litry) a necháme vařit 10-12 minut.
- Vajíčka rozmícháme v hrnku a pomalu za stálého míchání vléváme do polévky.
- Polévku necháme chvíli schládnout a přidáme 1-2 lžíce neaktivního droždí
- Přidáme petrželku či jiné zelené a můžeme podávat.
Instructions
- Grate carrots and celery.
- Melt butter or coconut oil and cook until the onion is translucent.
- Add grated carrot and celery and cook for another 3 minutes to get beta-carotene from the carrot.
- Finally, add oat and barley flakes with garlic and cook for another 3 minutes.
- Pour water (approx. 1.5 – 2 litres) and let it boil for 10-12 minutes.
- Mix eggs in a mug and slowly pour into the soup, while constantly stirring.
- Let the soup cool for a while and add 1-2 tablespoons of inactive yeast.
- Add greens and serve.