Hrášková Polévka
Hrášková polévka
Hrášek je nejen bohatý zdroj vitamínů a minerálů, ale také pouchoutka pro děti i dospělé. Lusky na zahradě jsou u nás otrhané jako první už od malička 🙂 Ale zpět k hrášku. Nejvíce vitamínů má samozřejmě hrášek čerstvý, ale mražená forma je také vitamínově velmi hodnotná. Sterilizovaný hrášek naopak ztrácí procesem sterilizace až polovinu sých vitamínů.
Hrášek obsahuje vitamíny skupiny A, B (B1, B2, B3, B6), vitamín C, E, a K. Je bohatý na bílkoviny, kyselinu listovou, hořčík, draslík, fosfor, vápník, železo, zinek a měď. Zařazením hrášku do jídelníčku napomůžete snižení cholesterolu, podpoříte činnost srdce a posílíte vlasy, kosti, svaly a nervy.
Pea soup
Preparation time: 25 min
Peas are not only a rich source of vitamins and minerals, but also a treat for children and adults. The pods in our garden have been the first to be picked since we were little 🙂 But back to peas. Fresh peas have the most vitamins of course, but the frozen form is also very vitamin-rich. Sterilised peas, on the other hand, lose up to half of their vitamins through the sterilisation process.
Peas contain vitamins of group A, B (B1, B2, B3, B6), vitamin C, E, and K. It is rich in protein, folic acid, magnesium, potassium, phosphorus, calcium, iron, zinc and copper. Including peas in your diet will help lower cholesterol, support heart function, and strengthen hair, bones, muscles, and nerves.
Ingredience na 4 porce
1 velká cibule
1 bílá a světle zelená část pórku
1 kg mraženého hrášku
olivový olej
sůl
máta
Ingredients for 4 portions
1 big onion
1 white and light green part of leek
1 kg frozen peas
olive oil
salt
mint
Postup
- Cibuli nakrájíme na větší kusy a osmahneme na olivovém oleji.
- Přidáme hrášek a sůl a lehce osmahneme.
- Zalijeme vodou dle uvážení, cca 1,5 litru vody a přidáme sůl.
- Vaříme 10-15 minut.
- Přidáme hrstku máty a poté rozmixujeme.
- Přidáme celý hrášek a lísteček máty na ozdobu a podáváme.
Instructions
- Chop the onion into larger pieces and fry in olive oil.
- Add peas and salt and lightly fry.
- Pour in water, about 1,5 litres and add salt.
- Cook for 10-15 minutes.
- Add handful of mint and then blend.
- Add whole peas and a mint leaf for garnish and serve.