Batátové brownies
Batátové brownies
Brownies si často beru sebou na túry do přírody – dodají energii, nezaberou příliš místa a jsou až hříšně dobré. Tento recept je veganský a slazený pouze datlemi a javorovým sirupem. Mouku lze použít i bezlepkovou – jáhlovou či pohankovou. Batáty (sladké brambory) používám hodně a to nejen kvůli jejich chuti, ale především kvůli velkému obsahu živin. Jsou zdrojem betakarotenu, který pomáhá při prevenci některých druhů rakoviny, draslíku, vitamínu C a vlákniny.
Sweet potato brownies
Preparation time: 65 min
I often take brownies as a snack when trekking in the nature – they provide energy, do not take up much space and are sinfully good. This recipe is vegan and sweetened only with dates and maple syrup. Flour can also be used gluten-free – millet or buckwheat. I use sweet potatoes a lot, not only because of their great taste, but mainly because of their high nutrient content. They are a source of beta-carotene which helps to prevent certain types of cancer, potassium, vitamin C and fiber.
Ingredience
2 velké batáty
100 g datlí
100 g mouky (kombinuju 50:50 mandlovou a špaldovou)
100 g vlašských ořechů nalámaných na menší kousky
2 lžíce kokosového oleje
1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
7 lžic nepraženého kakaa
5 lžic javorového sirupu
1/2 hořké čokolády nalámané na menší kousky
sůl
Ingredients
2 large sweet potatoes
100 g dates
100 g flour (I combine 50:50 almond and spelt flour)
100 g walnuts cut into smaller pieces
2 tablespoons of coconut oil
1 teaspoon of phosphate-free baking powder
7 tablespoons of unroasted cocoa powder
5 tablespoons of maple syrup
1/2 of dark chocolate broken into small pieces
salt
Postup
- Batáty nakrájíme na kousky a lehce osolené a polité olivovým olejem pečeme 20 minut na 160 stupňů do změknutí.
- Batáty necháme vychladnout.
- Po vychladnutí rozmixujeme batáty s datlemi a 300 ml vody do hladké směsi.
- Přidáme ostatní ingredience a promícháme lžící.
- Směs dáme do vyššího plechu na pečící papír a pečeme 45 minut na 180 stupňů.
- Můžeme podávat teplé i studené.
Instructions
- Cut the sweet potatoes into pieces, put a pinch of salt and olive oil and bake for 20 minutes at 160 degrees until soft.
- Let the sweet potatoes cool.
- Mix the sweet potatoes with dates and 300 ml of water into a smooth mixture.
- Add all other ingredients and mix with a spoon.
- Put the mixture in a higher baking sheet on the baking paper and bake at 180 degrees for 45 minutes.
- Serve warm or cold.