pečené fazole (baked beans)
Pečené fazole
Pečené fazole jsou jednoduchým, ale lahodným pokrmem, který nabízí skvělou kombinaci chutí a výživových hodnot. Tento pokrm je nejen rychlý a snadný na přípravu, ale také bohatý na bílkoviny, vlákninu a zdravé tuky, díky čemuž je ideální volbou pro vegetariány, vegany i všechny, kdo si chtějí dopřát zdravou a chutnou alternativu k běžným masovým jídlům. Ať už je připravujete jako hlavní chod nebo jako přílohu, pečené fazole jsou vděčným jídlem, které vás zasytí a zároveň dodá tělu všechny potřebné živiny.
Fazole, zejména odrůda adzuki, jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, železa a dalších minerálů, které podporují zdraví trávení a imunitní systém. Cibule a česnek nejenže přidávají výraznou chuť, ale také poskytují silné antioxidanty a mají protizánětlivé účinky. Datlový sirup přidává přirozenou sladkost, aniž by zvýšil glykemický index pokrmu a pokud přidáte vajíčko či mozzarellu, získáte další porci kvalitních bílkovin. Celkově jde o výživově vyvážený pokrm, který je bohatý na vlákninu, bílkoviny, vitamíny a minerály.
Baked beans
Preparation time: 20 min
Baked beans are a simple yet delicious dish that offers a great combination of flavors and nutritional value. This meal is not only quick and easy to prepare, but also rich in protein, fiber, and healthy fats, making it an ideal choice for vegetarians, vegans, and anyone looking for a healthy and tasty alternative to regular meat dishes. Whether you prepare them as a main course or as a side dish, baked beans are a satisfying meal that will nourish your body with all the essential nutrients.
Beans, especially the adzuki variety, are an excellent source of plant-based protein, fiber, iron, and other minerals that support digestive health and the immune system. Onions and garlic not only add a distinct flavor but also provide strong antioxidants and have anti-inflammatory properties. Date syrup adds natural sweetness without raising the glycemic index of the dish, and if you add an egg or mozzarella, you’ll get an additional serving of high-quality protein. Overall, it’s a nutritionally balanced dish that’s rich in fiber, protein, vitamins, and minerals.
Ingredience
1 menší cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce datlového sirupu
200 g uvařených fazolí (nejraději používám adzuki)
200 ml rajčatové omáčky
sůl
olivový olej
vajíčko/mozzarella (volitelné)
Ingredients
1 small onion
2 cloves of garlic
1 tablespoon of date syrup
200 g cooked beans (I prefer adzuki)
200 ml tomato sauce
Salt
Olive oil
Egg/mozzarella (optional)
Postup
- Předem namočené fazole uvaříme. Vařím je 40 minut v tlakovém hrnci.
- Cibulku a česnek nakrájíme na drobno.
- Na olivovém oleji nejprve opečeme cibulku a poté k ní přidáme česnek (ten už restujeme jen chviličku, aby se nespálil a nezhořknul).
- Přidáme rajčatovou omáčku, sůl, datlový sirup a uvařené fazole.
- Vše necháme spolu povařit cca 10 minut až nám rajčatová omáčka jemně zhoustne.
- Podáváme s žitným či kváskovým chlebem. Můžeme přidat vajíčko či mozzarellu.
Instructions
- Cooked soaked beans. I cook them for 40 minutes in a pressure cooker.
- Chop the onion and garlic.
- In olive oil, first sauté the onion, then add the garlic (sauté it only briefly to avoid burning or bitterness).
- Add the tomato sauce, salt, date syrup, and cooked beans.
- Let everything simmer together for about 10 minutes until the tomato sauce slightly thickens.
- Serve with sourdough bread. You can add an egg or mozzarella.