Pórkový quiche bez lepku
Pórkový quiche bez lepku
Máte rádi quiche, ale přitom si hlídáte příjem kalorií? Tento quiche je přesně pro vás. Je bez lepku a obsahuje plno bílkovin. Můžete si ho připravit různě podle toho, co máte zrovna doma. Nejraději používám červenou cibuli, pórek a hrášek, ale můžete použít i špenát, chřest a doplnit quiche třeba kozím sýrem.
Leek quiche without gluten
Preparation time: 60 min
Do you like quiche but watch your calorie intake? This quiche is just for you. It is gluten-free and full of protein. You can prepare it differently depending on what you have at home. I like to use red onions, leeks and peas, but you can also use spinach, asparagus and add goat cheese to the quiche.
Ingredience
1 batát
1 červená cibule
1/2 pórku (bílá část)
1/2 hrnku hrášku
olivový olej
2 tofu
8 vajíček
1/2 hrnku polotučného mléka (či mandlového mléka)
1/2 hrnku strouhaného parmazánu
sůl a pepř na dochucení
Ingredients
1 sweet potato
2 red onion
1/2 leek (white part)
1/2 cup of peas
olive oil
2 tofu
8 eggs
1/2 cup half-fat milk (or almond milk)
1/2 cup grated parmesan cheese
salt and pepper for seasoning
Postup
- Batát oloupeme a nakrájíme na tenké kolečka.
- Batáty dáme na plech vyložený pečícím papírem a pokapeme olivovým olejem a osolíme.
- Pečeme na 200 stupňů cca 10 min.
- Mezitím nakrájíme cibulku a pórek na drobno a osmahneme s hráškem na olivovém oleji na pánvi do změknutí.
- Nastrouháme tofu (dávám 1 přírodní, 1 uzené).
- Vajíčka vyšleháme a přidáme do nich mléko, tofu, sýr, pórek, hrášek a cibuli.
- Upečené batáty vyskládáme do dortové formy vyložené pečícím papírem tak, aby pokryly dno formy.
- Na batáty vylijeme směs s vajíčky a quiche pečeme 45 minut na 180 stupňů.
Instructions
- Peel the sweet potato and cut it into thin rounds.
- Put the sweet potatoes on a baking sheet lined with baking paper and drizzle with olive oil and salt.
- Bake at 200 degrees for about 10 minutes.
- Meanwhile, finely chop the onion and leek and fry with the peas in olive oil in a pan until soft.
- Grate the tofu (I use 1 natural, 1 smoked).
- Beat the eggs and add milk, tofu, cheese, leeks, peas and onions.
- Place the baked sweet potatoes in a cake pan lined with baking paper so that they cover the bottom of the pan.
- Pour the egg mixture over the sweet potatoes and bake the quiche for 45 minutes at 180 degrees.