Sezamovo-kakaové kuličky
Sezamovo-kakaové kuličky
Další zdravou alternativou k cukrovinkám jsou různé raw kuličky. Většinou se jedná o kombinaci sušeného ovoce (sacharidů) a ořechů či semínek (tuků). Kuličky jsou sladké, ale díky kombinaci s tuky nám nezvyšují cukr v krvi tak, jako bychom sušené ovoce jedli samotné. Zkuste, jak vaše tělo reaguje, když si dáte datli samotnou a jak, když si do datle zabalíte ořech. Ve většině případů datlí s ořechem jste schopni sníst více a nebudete se cítit tak přeslazeni.
Datle jsou nazývány chlebem života, protože jsou bohatým zdrojem řady vitamínů a minerálů, které mohou mít pozitivní vliv na zdraví. Vláknina v datlích podporuje zdravou trávicí soustavu. Draslík a antioxidanty mohou pomoci udržet zdravý krevní tlak a chránit srdce. Vitamín K je důležitý pro zdravé kosti. Vitamín B6 a antioxidanty podporují imunitní systém a boj proti infekcím. Díky vysokému obsahu sacharidů a vlákniny mohou datle poskytovat rychlou energii a dlouhotrvající nasycení. Datle jsou skvělou alternativou k cukrovinkám a sladkostem, ale mějte na paměti, že i datle by se díky vysokému obsahu cukru měly konzumovat s mírou.
Sezam je ze všech semínek nejbohatší na fytosteroly, které posilují imunitní systém a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Je také zdrojem mědi, molybdenu, vápníku, hořčíku, zinku, železa a selenu.
TIP: Aby tělo bylo schopné využít všechny v sezamu obsažené živiny, je dobré jej před konzumací na cca 8 hodin namočit, případně pořádně rozkousat nebo namlít.
Sesame-cocoa balls
Preparation time: 40 min
Another healthy alternative to sweets are various raw balls. These are usually a combination of dried fruit (carbohydrates) and nuts or seeds (fats). The balls are sweet, but the combination with the fats means they don’t raise our blood sugar as much as eating the dried fruit on its own. See how your body reacts when you eat a date alone and how it reacts when you pack a nut into a date. In most cases, you are able to eat more dates with the nut and you won’t feel as over-sweetened.
Dates are called the bread of life because they are a rich source of many vitamins and minerals that can have a positive effect on health. The fiber in dates supports a healthy digestive system, potassium and antioxidants can help maintain healthy blood pressure and protect the heart, vitamin K is important for healthy bones, vitamin B6 and antioxidants support the immune system and fight infections. Because of their high carbohydrate and fiber content, dates can provide quick energy and long-lasting satiety. Dates are a great alternative to candy and sweets, but keep in mind that even dates should be eaten in moderation due to their high sugar content.
Sesame is the richest of all seeds in phytosterols which boost the immune system and help lower cholesterol. It is also a source of copper, molybdenum, calcium, magnesium, zinc, iron and selenium.
TIP: In order for the body to be able to use all the nutrients in sesame, it is a good idea to soak it for about 8 hours before eating, or chew or grind it thoroughly.
Ingredience na 16 – 20 kuliček
10 datlí (používám bio datle z DM)
100 g sezamu
3 lžíce nepraženého kakaa
1/2 vanilkového lusku (pokud máme)
špetka soli
sezam na obalení (můžeme použití bílý i černý)
Ingredients
10 dates (I use organic dates from DM)
100 g sesame seeds
3 tablespoons unroasted cocoa
1/2 vanilla pod (if available)
pinch of salt
sesame seeds for coating (you can use white or black)
Postup
- Datle zalijeme vroucí vodou a necháme chvíli odstát, aby nám změkly.
- Sezam opražíme na pánvi (krásně se tak rozvoní a bude se lépe mixovat).
- Datle scedíme, smícháme s opraženým sezamem, kakaem, vanilkou a solí a rozmixujeme do hladké hmoty (pokud by se směs drolila, přidejte další datle).
- Směs necháme v lednici hodinu ztuhnout a poté tvarujeme malé kuličky, které obalíme v sezamu.
Instructions
- Pour boiling water over the dates and let them sit for a while to soften.
- Toast the sesame seeds in a pan (they will flourish nicely and blend better).
- Drain the dates, mix with the toasted sesame seeds, cocoa, vanilla and salt and blend until smooth (add more dates if the mixture crumbles).
- Let the mixture set in the fridge for an hour and then form small balls to roll in the sesame seeds.