Znáte blahodárné účinky octu? V kuchyni nejčastěji používám jablečný a vinný ocet. Nejen, že skvěle dochutí pokrmy, ale má také nesčetné blahodárné účinky na naše zdraví. Tento nápoj piji především v létě na osvěžení nebo pokud mám po návratu ze zahračničí rozhozený metabolismus.
Banánové lívance jsou moje nejoblíbenější, a přitom na přípravu velmi jednoduché. Zasytí, dodají energii, spoustu živin, a navíc skvěle chutnají. Banány obsahují draslík, který pomáhá chránit náš kardiovaskulární systém. Obsahují ale také fosfor, hořčík, železo, vápník a velké množství vlákniny, která prospívá ke správné funkci střev. Je bohatý na vitamín C, B3, B6 a na esenciální aminokyseliny jako tryptofan, který společně s vitamínem B6 podporuje činnost nervové soustavy.
Když zrovna nemám příliš času na oběd, a přitom potřebuji něco výživného, tyto těstoviny jsou pro mě číslo jedna. Příprava oběda mi trvá 10 minut, pochutnám si a dodám tělu vše, co potřebuje. Čočka je zdrojem velkého množství živin, jako jsou bílkoviny, železo, vláknina, vitamíny skupiny B a esenciálních aminokyselin.
Sladké snídaně zbožňuji, a proto jsou lívanečky v různých variantách často na mém jídelníčku. Zasytí, dodají energii, spoustu živin, a navíc skvěle chutnají. Mám moc ráda mák a kombinace s jablíčky je pro mě jak dělaná. Mák je největší přírodní rostlinný zdroj vápníku, kdy na 100 g máku připadá přibližně 1 400 mg vápníku. Dále obsahuje hořčík, železo, fosfor, draslík a vitamíny B1, B2 a E.
Vločková polévka je jedna z mých nejoblíběnějších. Je plná živin, skvěle chutná a zasytí. Vločky jsou zdrojem bílkovin, nenasycených mastných kyselin, vitamínů a minerálů jako je vápník či železo. Opečená mrkev dodá tělu betakaroten a droždí vitamin B. Můžete si do polévky udělat také drožďové knedlíčky a přidat něco zeleného.
Tři dny nám stačily, abychom se do Guatemaly zamilovali. Městečko mezi sopkami Antigua plné historie, krásných výhledů, čokolády a kaváren vás přenese úplně do jiného světa. Můžete z něj pozorovat i aktivní vulkán Fuego, který chrlí lávu. Pokud chcete vidět lávu zblízka, výstup na vedlejší sopku Acatenango je pro vás to pravé. Přečtěte si, na co se těšit, na co se připravit a na co si dát pozor.
Portugalsko je jednou z mých oblíbených evropských zemí. Od historických měst jako je Lisabon, Coimbra, Obidos, Aveiro či Porto, přes nádherné výhledy kolem řeky Douro až po dech beroucí pobřeží Atlantiku. Tentokrát jsme se s kamarádkou rozhodly prozkoumat pobřeží od Lisabonu dolů po španělské hranice. Co jsme viděly? Rozbouřené moře s vlnami rozbíjejícími se o mohutné skály, eukalyptové lesy a nádherné skalní útvary, které lemují portugalské pobřeží od Lagosu až po Armacao de Pera.
Brownies si často beru sebou na túry do přírody – dodají energii, nezaberou příliš místa a jsou až hříšně dobré. Tento recept je veganský a slazený pouze datlemi a javorovým sirupem. Mouku lze použít i bezlepkovou – jáhlovou či pohankovou. Batáty (sladké brambory) používám hodně a to nejen kvůli jejich chuti, ale především kvůli velkému obsahu živin. Jsou zdrojem betakarotenu, který pomáhá při prevenci některých druhů rakoviny, draslíku, vitamínu C a vlákniny.
Shakshuka je typická snídaně na Středním východě, která v překladu znamená “směs.” Pravidlo zní: pokud ingredienci můžete přidat do omelety, můžete jí přidat do Shakshuky. V Izraeli jsem ochutnala několi typů Shakshuky včetně špenátové, tahle mi však zachutnala nejvíce a proto jsem si na ni v restauraci vyptala recept. Jídlo skládající se z rajčat, papriky, cibule, vajíček, sýru a koření jsem si oblíbila spíše jako oběd či večeři. Ale vlastně bych ji mohla jíst pořád.
Brynzu – ovčí nepasterizovaný slaný sýr – mám ráda na všechny způsoby, kor když je čerstvá přímo od farmáře. Doporučuji kupovat brynzu nepasterizovanou a s vysokým obsahem tuku – tepelnou úpravou se ničí laktobacily, kterými brynza oproti ostatním mléčným výrobkům přímo překypuje. Má pozitiní vliv na trávení a střevní mikroflóru a pomáhá snižovat LDL (“zlý”) cholesterol. Navíc obsahuje spoustu zdravých tuků, bílkovin, minerálů a vitamínů.
