Recepies

Semínkové krekry (Seed crackers)

V dnešní uspěchané době je velmi těžké doplňovat tělu veškeré vitamíny a minerály. Tyto krekry jsou však velkým krokem kupředu a mám vypozorované, že jejich pravidelná konzumace mi pomáhá s lepším trávením, zlepšení pleti, pevnosti vlasů i nehnů. Možností, jak si tyto krekry zpestřit, je mnoho. Můžete do nich přidat parmezán, sušená rajčátka, olivy, lněné semínka či moje oblíbené konopné semínko. Navíc jsou velmi rychlé, zdravé a hodí se ke všemu.

Banánové lívance (Banana pancakes)

Banánové lívance jsou moje nejoblíbenější, a přitom na přípravu velmi jednoduché. Zasytí, dodají energii, spoustu živin, a navíc skvěle chutnají. Banány obsahují draslík, který pomáhá chránit náš kardiovaskulární systém. Obsahují ale také fosfor, hořčík, železo, vápník a velké množství vlákniny, která prospívá ke správné funkci střev. Je bohatý na vitamín C, B3, B6 a na esenciální aminokyseliny jako tryptofan, který společně s vitamínem B6 podporuje činnost nervové soustavy.

Rychlé těstoviny s čočkou a rajčaty (Quick pasta with lentils and tomates)

Když zrovna nemám příliš času na oběd, a přitom potřebuji něco výživného, tyto těstoviny jsou pro mě číslo jedna. Příprava oběda mi trvá 10 minut, pochutnám si a dodám tělu vše, co potřebuje. Čočka je zdrojem velkého množství živin, jako jsou bílkoviny, železo, vláknina, vitamíny skupiny B a esenciálních aminokyselin.

Jablečné lívance s mákem (Apple pancakes with poppy seeds)

Sladké snídaně zbožňuji, a proto jsou lívanečky v různých variantách často na mém jídelníčku. Zasytí, dodají energii, spoustu živin, a navíc skvěle chutnají. Mám moc ráda mák a kombinace s jablíčky je pro mě jak dělaná. Mák je největší přírodní rostlinný zdroj vápníku, kdy na 100 g máku připadá přibližně 1 400 mg vápníku. Dále obsahuje hořčík, železo, fosfor, draslík a vitamíny B1, B2 a E.

Batátové brownies (Sweet potato brownies)

Brownies si často beru sebou na túry do přírody – dodají energii, nezaberou příliš místa a jsou až hříšně dobré. Tento recept je veganský a slazený pouze datlemi a javorovým sirupem. Mouku lze použít i bezlepkovou – jáhlovou či pohankovou. Batáty (sladké brambory) používám hodně a to nejen kvůli jejich chuti, ale především kvůli velkému obsahu živin. Jsou zdrojem betakarotenu, který pomáhá při prevenci některých druhů rakoviny, draslíku, vitamínu C a vlákniny.

Shakshuka

Shakshuka je typická snídaně na Středním východě, která v překladu znamená “směs.” Pravidlo zní: pokud ingredienci můžete přidat do omelety, můžete jí přidat do Shakshuky. V Izraeli jsem ochutnala několi typů Shakshuky včetně špenátové, tahle mi však zachutnala nejvíce a proto jsem si na ni v restauraci vyptala recept. Jídlo skládající se z rajčat, papriky, cibule, vajíček, sýru a koření jsem si oblíbila spíše jako oběd či večeři. Ale vlastně bych ji mohla jíst pořád.

Halušky s brynzou (Slovakian halusky with Brynza cheese)

Brynzu – ovčí nepasterizovaný slaný sýr – mám ráda na všechny způsoby, kor když je čerstvá přímo od farmáře. Doporučuji kupovat brynzu nepasterizovanou a s vysokým obsahem tuku – tepelnou úpravou se ničí laktobacily, kterými brynza oproti ostatním mléčným výrobkům přímo překypuje. Má pozitiní vliv na trávení a střevní mikroflóru a pomáhá snižovat LDL (“zlý”) cholesterol. Navíc obsahuje spoustu zdravých tuků, bílkovin, minerálů a vitamínů.