Sladké snídaně zbožňuji, a proto jsou lívanečky v různých variantách často na mém jídelníčku. Zasytí, dodají energii, spoustu živin, a navíc skvěle chutnají. Mám moc ráda mák a kombinace s jablíčky je pro mě jak dělaná. Mák je největší přírodní rostlinný zdroj vápníku, kdy na 100 g máku připadá přibližně 1 400 mg vápníku. Dále obsahuje hořčík, železo, fosfor, draslík a vitamíny B1, B2 a E.
Vločková polévka je jedna z mých nejoblíběnějších. Je plná živin, skvěle chutná a zasytí. Vločky jsou zdrojem bílkovin, nenasycených mastných kyselin, vitamínů a minerálů jako je vápník či železo. Opečená mrkev dodá tělu betakaroten a droždí vitamin B. Můžete si do polévky udělat také drožďové knedlíčky a přidat něco zeleného.
Brownies si často beru sebou na túry do přírody – dodají energii, nezaberou příliš místa a jsou až hříšně dobré. Tento recept je veganský a slazený pouze datlemi a javorovým sirupem. Mouku lze použít i bezlepkovou – jáhlovou či pohankovou. Batáty (sladké brambory) používám hodně a to nejen kvůli jejich chuti, ale především kvůli velkému obsahu živin. Jsou zdrojem betakarotenu, který pomáhá při prevenci některých druhů rakoviny, draslíku, vitamínu C a vlákniny.
Shakshuka je typická snídaně na Středním východě, která v překladu znamená “směs.” Pravidlo zní: pokud ingredienci můžete přidat do omelety, můžete jí přidat do Shakshuky. V Izraeli jsem ochutnala několi typů Shakshuky včetně špenátové, tahle mi však zachutnala nejvíce a proto jsem si na ni v restauraci vyptala recept. Jídlo skládající se z rajčat, papriky, cibule, vajíček, sýru a koření jsem si oblíbila spíše jako oběd či večeři. Ale vlastně bych ji mohla jíst pořád.
Brynzu – ovčí nepasterizovaný slaný sýr – mám ráda na všechny způsoby, kor když je čerstvá přímo od farmáře. Doporučuji kupovat brynzu nepasterizovanou a s vysokým obsahem tuku – tepelnou úpravou se ničí laktobacily, kterými brynza oproti ostatním mléčným výrobkům přímo překypuje. Má pozitiní vliv na trávení a střevní mikroflóru a pomáhá snižovat LDL (“zlý”) cholesterol. Navíc obsahuje spoustu zdravých tuků, bílkovin, minerálů a vitamínů.
Mrkvový dort je jeden z mála dortů, který mají rádi snad úplně všichni. Já vždy bojovala s přílišnou sladkostí tohoto dortu a proto jsem si recept upravila tak, aby mi dodal energii, ale nebyla citít jen sladká chuť. Nemusíte se ale vůbec bát, dort je sladký i tak!
Tohle je jedna z mých nejoblíbenějších snídaní! Opečený žitný chléb, ricotta a nastrouhaná jablka s křenem. Ricotta krásně zjemní výraznost křenu, ale přitom nesnižuje jeho účinky na organismus. Křen je vhodné jíst zejména po antibiotické léčbě, protože upravuje střevní mikroflóru, posiluje organismus a zároveň působí protizánětlivě. Můžete si je připravit do skleniček i na zimu.
Na jaro nám příroda poskytuje spoustu minerálů a vitamínů, které naše tělo potřebuje po zimě doplnit. Kromě kopřiv či medvědího česneku je to například mladé smrkové jehličí. To obsahuje velké množství vitaminu C a terpentýnovou silici, která působí antibakteriálně. Posiluje imunitu, pomáhá při problémech dýchacích cest, ale taky při bolestech svalů a kloubů. Můžeme si z něj připravit nápoj, který chutná trošku jako citronová šťáva, sirup či tinkturu k zevnímu užití na svaly a klouby.
Pokud chcete změnu od běžných salátů, tato kombinace je skvělou volbou. Je jedním z mých nejoblíbenějších salátů, protože výborně chutná a navíc je plný minerálů a vitaminů. Je skvělým zdrojem vápníku, hořčíku, železa, vitaminu E a B a dodá vám potřebnou energii.
