eat
Nejnovější recepty
Správná výživa ovlivňuje náš život víc, než si myslíme. Nemusíme se živit pouze vlákninou, ale měli bychom nalézt ten správný balanc, který nám vyhovuje. Vždy se snažím, abych z každého jídla měla požitek, ale zároveň doplnila potřebnou energii, vitaminy a minerály. Některé recepty se u nás doma dělají už odjakživa, jinýma jsem se inspirovala na svých cestách. U receptů najdete vždy informaci o základních živinách, doporučení při výběru či způsobu zpracování. Přeji dobrou chuť!
Fenyklový salát s pomerančem (Fennel salad with orange)
Pokud toužíte po osvěžujícím a zdravém pokrmu, fenyklový salát s pomerančem a vlašskými ořechy je tím pravým. Tato chutná kombinace vám nejen poskytne potřebnou energii, ale také doplní nezbytné živiny pro vaše tělo. Tento salát nejraději připravuji v zimě kolem Vánoc, kdy jsou pomeranče nejchutnější. Navíc se jedná o nízkokalorické jídlo, které se zejména kolem svátků hodí zařadit do našeho jídelníčku.
Narozeninový dort (Birthday cake)
Věděli jste, že dospělý člověk by měl každý den sníst, alespoň tolik gramů bílkovin, kolik představuje dvojnásobek jeho vlastní váhy? Tohle číslo naplnit však není úplně jednoduchý úkol. Tento narozeninový dort plný vajíček, ořechů a mléčných výrobků vám v tom jednoznačně pomůže. Dort neobsahuje mouku, je slazený pouze ovocem a navíc skvěle chutná. Vyzkoušejte ho!
Veganský banánový chlebík (Vegan banana bread)
Tento snadný banánový chlebík si velmi rychle oblíbíte. Máte přezrálé banány? Nemáte vajíčka a máte chuť na něco sladkého? Tento recept je přesně pro vás. Banánový chlebík s ořechy a vločkami je nejen lahodným dezertem, ale také skvělou volbou pro zdravé stravování.
Semínkové krekry (Seed crackers)
V dnešní uspěchané době je velmi těžké doplňovat tělu veškeré vitamíny a minerály. Tyto krekry jsou však velkým krokem kupředu a mám vypozorované, že jejich pravidelná konzumace mi pomáhá s lepším trávením, zlepšení pleti, pevnosti vlasů i nehnů. Možností, jak si tyto krekry zpestřit, je mnoho. Můžete do nich přidat parmezán, sušená rajčátka, olivy, lněné semínka či moje oblíbené konopné semínko. Navíc jsou velmi rychlé, zdravé a hodí se ke všemu.
Pečená ovesná kaše (Baked oatmeal)
Každý začátek dne si zaslouží zdravou a chutnou snídani, a pečená ovesná kaše s tvarohem a ořechy je skvělou volbou, která spojuje výživu s lahodnou chutí. Obsahuje tvaroh, vajíčko a ořechy, takže po ní nebudete mít rychle hlad, protože hned po ránu doplníte pro tělo potřebný protein.
Šípkový čaj (Rosehip tea)
Když slyšíte o šípkovém čaji, co vás napadne? Možná teplý šálek v rukou a svěží vůně, která vás obklopuje. Ale šípek nabízí více než jen skvělou chuť, je to pramen zdraví a pohody. Jeho bohatý obsah vitamínu C posiluje imunitní systém a působí jako antioxidant chránící naše tělo před volnými radikály. Víte jak jej správně připravit?
Čokoládová strašidla (Chocolate ghosts)
Moje nejoblíbenejší cukroví již od dětsví je právě tohle. Jako malá jsem je měla raději s mléčnou čokoládou, ale později jsem ji vyměnila za hořkou. Je to vlastně různé sušené ovoce s hořkou čokoládou a podle mě dokonalá kombinace. Vždy u toho sedím u pohádek a krájím ovoce na kousky a napichuji na ozdobná párátka. Je to pro mě přesně ten okamžik, kterým mi oficiálně začínají Vánoce.
Královské švestky (Royal plums)
Jednoduchý, rychlý a přitom zdravý recept? Tak tohle je přesně on. Často se setkávám s tím, že jsou někdy recepty tak překombinované, že už člověk vlastně ani neví, co jí. V jednoduchosti je krása a pár surovin často stačí. Tyto švestky jsou nejen chuťově výborné, ale také zdraví prospěšné.
Sezamovo-kakaové kuličky (Sesame-cocoa balls)
Další zdravou alternativou k cukrovinkám jsou různé raw kuličky. Většinou se jedná o kombinaci sušeného ovoce (sacharidů) a ořechů či semínek (tuků). Kuličky jsou sladké, ale díky kombinaci s tuky nám nezvyšují cukr v krvi tak, jako bychom sušené ovoce jedli samotné.
Pistáciovo-mandlové kuličky (Pistachio-almond balls)
Pistáciovo-mandlové kuličky jsou ideálním řešením pro ty, kteří chtějí uspokojit svou chuť na sladké, aniž by se museli obávat nadměrného cukru a nezdravých tuků. Tyto malé kuličky spojují výživnou hodnotu pistácií a mandlí s lahodnou sladkostí a jsou skvělým způsobem, jak si dopřát zdravý a povzbuzující dezert.
Makové kuličky se švestkami (Poppy seeds balls with plums)
Mák a švestky je jedna z těch kombinací, které bych se mohla ujíst. Nejen, že se kombinace sladkých a šťavnatých švestek s lehce oříškovou chutí máku skvěle doplňují, ale doplňují se také nutričně. Kombinace švestek s mákem může přispět k vyváženému příjmu bílkovin, což je obzvláště užitečné pro vegetariány a vegany.
Rozmarýnovo-citrónové sušenky (Rosemary – lemon cookies)
Rozmarýnovo-citrónové sušenky jsou neuvěřitelně voňavé, křehké a lehké. Recept je velmi oblíbený ve Francii v oblasti Bretaňska, kde se jim říká “sablés.” Jsou francouzské a tedy i máslové, ale nechutnají mastně ani těžce a jsou ideální jak na Vánoce, tak pro odpolední návštěvy ke kávě či čaji.
Lískooříškové pusinky (Hazelnut meringues)
Lískoříškové pusinky musíte vyzkoušet! Jsou lehké, strašně dobré, zasytí a jsou snadné na přípravu. Jsou plné lískových oříšků, které dodají výbornou oříškovou chuť a jsou zdravým zdrojem bílkovin a vlákniny. V kombinaci s čokoládou a skořicí vytvoří sladkou, aromatickou chuť, kterou budete milovat!
Ovesné hrudky (Oat cookies)
Vánoce a sladkosti patří k sobě, ale co to letos zkusit jinak? Nerozhazovat náš organismus spoustou cukru a nezdravých tuků, na které náše tělo není normálně zvyklé. Ovesné hrudky obsahují spoustu zdraví prospěšných ingrediencí a také skvěle oříškově chutnají a voní. Obsahují ovesné vločky, ořechy a semínka, což z nich činí skvělou alternativu k tradičnímu vánočnímu pečivu. Navíc jsou na přípravu velmi jednoduché. Zkuste je letos také!
Makové linecké s citrónovou náplní (Poppy seeds linzer cookies)
Makové linecké s citrónovou náplní zmizí vždy jako první. Tato kombinace prostě nemá chybu a nesmí u nás doma na Vánoce chybět. Je osvěžující, nepřesladí Vás, akorát Vám dlouho nevyrží. Zvažte tedy rovnou 2 dávky 🙂
Zdravá čokoládová pěna (Healthy chocolate mousse)
Tato čokoládová pěna je můj dezertový evergreen. Připravuji ji jen tak do skleničky či jako součást jiného dezertu. Je lehká, sladká a přitom bez přidaného cukru. Její ingredience jsou totiž jen 3 – banány, avokádo a nepražený kakaový prášek. Díky velkému množsví vitamínů a minerálů dodá tělu, co potřebuje a přitom uspokojí i naše chuťové buňky.
Lehký jogurtový koláč (Light yogurt pie)
Vždycky je místo na sladkosti, ale co kdybyste mohli mít dezert, který nejen potěší vaše chuťové buňky, ale také se vejde do zdravého stravování? Lehký jogurtový koláč je právě takovým dezertem – lahodný, osvěžující a plný chutí. Jogurtové těsto je tak lehké, že můžete sníst půlku koláče a pořád se budete cítit dobře (mluvím z vlastních zkušností :D).
Ricotta s červenou řepou (Ricotta with beetroot)
Tento recept připravuji pro návštěvy, ale také když nemám čas na velkou svačinu či večeři. Servíruju ho s čerstvou bagetu s mákem či ořechovým chlébem ozdobeným vlašským ořechem a lístkama rukoly. Je rychlý a plný vitamínů!
Ricotta s pečeným česnekem a karamelizovanou cibulí (Ricotta spread)
Tento recept je jeden z nejoblíbenějších u mých návštěv. Servíruju ho jako jedno z tapas. Koupím čerstvou bagetu s mákem či ořechový chléb a servíruju tuto ricottovou pomazánku s vlašským ořechem, trouchou karamelizové cibulky či pečené zeleniny a lístkem rukoly.
Ricotta s mrkví a petrželí (Ricotta with carrots and parsley root)
Pokud potřebujete rychlou snídani, svačinu, večeři či nachystat něco pro návštěvu, zkuzte tuto ricottovou pomazánku. Je plná vitaminů a minerálů a rozhodně ji na každém stole jen tak nenajdete. Mrkev obsahuje betakaroten, který se v našem těle mění na vitamín A klíčový pro zdraví očí a zraku. Kurkuma má zase silné protizánětlivé a antioxidantové účinky.